Ingredienti:
spaghetti integrali
pomodorini
filettti di merluzzo fresco
prezzemolo q.b.
sale
pepe
aglio, 1 spicchio
olio evo
Procedimento:
Dopo aver fatto cuocere lievemente con un filo d’acqua l’aglio, aggiungere i filetti di merluzzo tagliati a piccoli pezzi e lasciarli cuocere leggermente. Unire i pomodorini tipo pachino , tagliati a metà, il sale ed il pepe (è bene che il sugo non si ritiri troppo); la cottura sarà breve circa 15 min. Nel frattempo cuocere gli spaghetti integrali in acqua bollente, ultimata la cottura (vi consiglio di lasciarli al dente), saltare la pasta nella padella del sughetto di merluzzo, aggiungere la rucola fresca tagliata a pezzetti. Impiattare e terminare con un filo d’olio evo.
Buona salute a tutti 🙂