Tris’cake proteico: ricotta, cioccolato & pistacchio
UN triplo strato, composto da 4 ingrdienti…veloce da preparare ma super GOLOSOSO, PROTEICO, IDEALE A COLAZIONE, COME SPUNTINO O POST PASTI…per rimanere leggeri ma togliersi qualche sfizio goloso
INGREDIENTI
Base:
- 50 gr farina di avena proteica, gusto biscotto (o farina di avena semlplice + dolcificante a piacere)
- acqua (circa 100ml)
- 2 cucchiaini di cacao amaro
Crema
- 200 ml albume
- 150 ml acqua
- 3 gocce di dolcificante liquido stevia
- 150 ricotta senza lattosio
- baccello di vaniglia
- granella di pistacchio
- 3 cucchiaini di burro di pistacchio al 100% (io utilizzo questo-puoi acquistarlo con 15% SCONTO – HDS15)
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PROCEDIMENTO:
Per prima cosa prepara la base: amalgama la farina di avena proteica gusto biscotto, il cacao e l’acqua; devi ottenere un composto omogeneo, senza grumi, abbastanza liquida. Metti nel microonde per 15 secondi, poi amalgama con l’aiuto di un cucchiaio e versa la base su una teglia (con apertura laterale) e metti in frigo.
Nel frattempo prepara la crema: versa l’albume, l’acqua ed il baccello di vaniglia in un pentolino antiaderente, metti a cuocere girando di continuo con una frusta, dopo l’ebollizione, finché la crema non si addensa totalmente (circa 20 min). A cottura ultimata versa il dolcificante e lascia raffreddare e versa la ricotta amalgamando il tutto. Versa la crema sulla base e poni in frigo per circa 2 ore.
Poni la granella di pistacchio e il burro di pistacchio al 100%
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Dott.ssa Hilary Di Sibio Biologa Nutrizionista
ESperta in Nutrizione in Cucina & Antiaging
Ceo del progetto: Nutrizionista in Cucina
Nutritional consultant (Consulente Nutrizionale per Aziende e Ristorazione)
Docente di Nutrizione SIFA
Certified Personal Trainer