?Qualche sera fà, avevo a cena delle care amiche di cui 2 onnivore ed una vegana!!!?
↘ Quando hai invitati a cena, mi pongo sempre il problema di cosa cucinare per poter accontentare tutti! In questo caso i piatti, ncecessariamente, dovevano essere diversi ma il mio intento era quello di cucinare qualcosa che potesse ACCONTENTARE TUTTI E NON CREARE ALCUNA DIFFERENZA???
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? Spiedini di pollo e verdure speziate con paprika e curcuma?
? Spiedini di Tofu e verdura aromatizzati con paprika e curcuma e salsa soia (pochissima solo per conferire sapidità al tofu)
??RICETTA SPEIDINI TOFU
- tofu (panetto del reparto frigo fresco)
- Verdure a scelta (io ho utilizzato zucchine, peperoni e pomodori)
- salsa soia a ridotto contenuto di sale (etichetta verde)
- paprika
- curcuma
- origano
- pan grattato
- prezzemolo
- aglio
- olio evo
Procedimento:
Per prima cosa bisogna tagliare il tofu a tocchetti e lasciarlo per un paio di ore (non meno di 2h) in ammollo nella salsa di soia che ho diluito con metà parte di acqua. Crea gli spiedini inserendo in successione: pomodori, zucchine, peperoni, tocchetto di tofu, e così via! In una ciotala crea il mix per la gratinatura inserendo: pan grattato, prezzemolo, paprika, curcuma, aglio e origano, amalga il tutto e cospargi gli spiedini previamente adagiati su una teglio da forno, rivestita da carta da forno. Inforna a 180° per circa 20 min in modalità ventilato, e poi 5 min in modalità grill. Se si asciugano troppo, di tanto in tanto, spennella con la salsa di soia diluita con l’acqua, che ti è rimasta in precendeza. Puoi servire versandoci su un filo di olio evo (per me era abbastanza conditi senza)
Buon appetito 
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Dott.ssa Hilary Di Sibio Biologa Nutrizionista
Master in Nutrizione in Cucina & Antiaging
Nutritional consultant (Consulente Nutrizionale per Aziende e Ristorazione)
Docente di Nutrizione SIFA
Certified Personal Trainer