Pangoccioli alle bacche di Goji ? ‿︵

Dal contest “Piatto Sano & Gustoso”

ogni sabato ho deciso di DECRETARE il piatto più SANO, GUSTOSO E BELLO DA VEDERE

Oggi ho deciso di decretare vincitore del contes questo meraviglio piatto ?? considerando:

il piatto innovativo, la creatività con ingredienti semlici e senza grassi aggiunti…

il piatto decisamente bello da vederre e ben impiattato

Sicuramente sano e gustoso

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Ingredienti ➡:

30 gr fecola di patate
120 gr farina di miglio integrale .
120 gr farina di Manitoba .
25 gr di xilitolo ( o alro dolcificante)
10 gr lievito di birra .
20 gr di olio di cocco .
120 ml di latte magro .
vanillina .
buccia di limone grattugiata .
20 gr di bacche di Goji .

PROCEDIEMNTO:

Sciogliere il lievito di birra nel latte appena tiepido e aggiungere lo xilitolo, le farine, il lievito e la buccia di limone grattugiata, la vanillina, poi l’olio di cocco e amalgamare per bene.

Lasciare lievitare per un paio d’ore o anche di più in un luogo caldo e asciutto, poi riprendere l’impasto e aggiungere le bacche di Goji. Versare negli stampini, e lasciare gonfiare ancora un po’ prima di informare a forno statico per 25-30 minuti, controllando in base al vostro forno.

Ne risultano circa 9 dolcetti (a seconda dello stampino chiaramente) con un aroma quasi di focaccia per 140 kal l’uno.

Se li conservate ben chiusi durano per più colazioni.

Grazie al prezioso contributo di Sonia:

Adoro mangiare sano e gustoso, e perché no, anche bello e colorato!