Dal contest “Piatto Sano & Gustoso”
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? ogni sabato ho deciso di DECRETARE il piatto più SANO, GUSTOSO E BELLO DA VEDERE?
Oggi ho deciso di decretare vincitore del contes questo meraviglio piatto ?? considerando:
? il piatto innovativo, la creatività con ingredienti semlici e senza grassi aggiunti…
? il piatto decisamente bello da vederre e ben impiattato
? Sicuramente sano e gustoso
Gli ingredienti per il panettone Fit sono:
320 gr di manitoba80 gr di Farina di lupini1 tuorlo15 gr lievito secco100 ml di latte a scelta220 ml di acqua2 fiale di aroma mandorla25/30 gr di Stevia14 ml di olio di cocco o evo40 gr di yogurt greco1 pizzico di saleUvetta, scorza di arancia o cioccolato se si vuoleMandorle per la superficie
Procedimento:Il procedimento prevede la creazione dell’impasto in due diversi step, in cui vengono aggiunti in diversi momenti gli ingredienti. Primo impasto: 100 gr di manitoba, 100 latte tiepido, lievito, Stevia e lasciarlo lievitare 2 ore.Per il secondo impasto: unire il resto degli ingredienti e aggiungere il primo impasto.Lasciare lievitare per 2/3 ore.Dopodiché trasferire l’impasto dentro uno stampo, posizionare le mandorle in superficie e lasciarlo lievitare per 3/4 ore.Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere per 40/45 min.
Il mio nome é Maria Elena Cono, sono di Catania ho 30 anni ed ho la passione per la pasticceria (amatoriale, nessun corso, autodidatta). Sono molto sportiva, pratico il Crossfit a livello agonistico e proprio per questo, volendo seguire anche un’alimentazione corretta, ho deciso di sfruttare la passione che ho per creare piatti che posso benissimo mangiare.
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Dott.ssa Hilary Di Sibio Biologa Nutrizionista
Master in Nutrizione in Cucina & Antiaging
Nutritional consultant (Consulente Nutrizionale per Aziende e Ristorazione)
Docente di Nutrizione SIFA
Certified Personal Trainer