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Ricetta per 2 mega pancake:

🍩 100 gr di farina di avena istantanea e aromatizzata al cacao (è possibile utilizzare 100 gr di farina di avena tradizionale + 5 gr di cacao amaro)

🥚 100 gr di albume

💧 50 gr di acqua

🥐 1 cucchiaino di bicarbonato con 2 gocce di limone (o lievito per dolci)

Procedimento :

In una ciotola miscela la farina con cacao, aggiungi acqua e albume ed amalgama bene  senza formare grumi. In un cucchiaino metti un po’ di bicarbonato e spremi 2 gocce di limone per attivare il lievito (va bene anche 2 gocce di aceto di mele). Ottenuto un composto liscio versa una parte in una padella antiaderente precedentemente ben riscaldata e passato un tovagliolo lievemente oliato. Cuoci da entrambi i lati per pochi minuti con coperchio.

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Dott.ssa Hilary Di Sibio Biologa Nutrizionista

Master in Nutrizione in Cucina & Antiaging

Nutritional consultant (Consulente Nutrizionale per Aziende e Ristorazione)

Docente di Nutrizione SIFA

Certified Personal Trainer

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