CROSTATA AL CACAO CON GANACHE AL CIOCCOLATO  FRAGOLE  E PISTACCHI•~

Dal contest  “Piatto Sano & Gustoso” 

ogni sabato ho deciso di DECRETARE il piatto più SANO, GUSTOSO E BELLO DA VEDERE

Oggi ho deciso di decretare vincitore del contes questo meraviglio piatto ?? considerando:

 il piatto innovativo, la creatività con ingredienti semlici e senza grassi aggiunti…

 il piatto decisamente bello da vederre e ben impiattato

 Sicuramente sano e gustoso

CROSTATA AL CACAO CON GANACHE AL CIOCCOLATO  FRAGOLE  E PISTACCHI•~

PER LA FROLLA:

?100g di farina tipo 2

?50 g di farina di riso

?50g di farina di cocco

?1 uovo ?

?50g di stevia

?1 goccino di acqua 

?80g di olio di cocco

?50g di cacao amaro

?1 pizzico di sale

PER IL RIPIENO:

?200g di formaggio light ?100g di cioccolato fondente 85%

?6g di stevia ?fragole ?pistacchi

PROCEDIMENTO:

1) mescolare in una terrina le farine e il cacao. Formare un buco al centro in cui aggiungere la stevia, l’uovo e l’olio di cocco. 2)Impastare fino ad aggiungere alla fine un goccio di acqua e il sale.

3)Continuare ad impastare fino a formare una palla e lasciar riposare in frigo per 20min.

4) intanto preparate il ripieno:

Far sciogliere il formaggio con il cioccolato e la stevia in una pentolino, continuando a mescolare.

5) far cuocere la frolla per 15 min a 180* e aggiungere poi il ripieno, le fragole e i pistacchi