Dal contest “Piatto Sano & Gustoso” 
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? ogni sabato ho deciso di DECRETARE il piatto più SANO, GUSTOSO E BELLO DA VEDERE
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Oggi ho deciso di decretare vincitore del contes questo meraviglio piatto ?
? considerando:
? il piatto innovativo, la creatività con ingredienti semlici e senza grassi aggiunti…
? il piatto decisamente bello da vederre e ben impiattato
? Sicuramente sano e gustoso
Ingredienti:
- 25 grammi di farina di castagne
- 5 grammi di cacao (dolcificante a piacere)
- Una banana piccola
- Crema 100% nocciola
- 200 grammi di latte scremato o bevanda vegetale
- Vanillina
Procedimento:
? In un pentolino versare il latte scremato e chiudere con un coperchio fino a portarlo ad ebollizione, abbassare la fiamma e versare la farina di castagne e il cacao, setacciati, poco per volta e mescolando per evitare che si formino grumi.
? Schiacciare una piccola banana con la forchetta e metterne metà nella crema e girare. Continuare a cuocere la crema fino ad ottenere una consistenza compatta. Amalgamare un pizzico di vanillina. Servire freddo o caldo decorando a piacere con la banana restante e una crema 100% nocciola (opzionale)
?Grazie al gentile contributo di Laura Settanni, studentessa, appassionata di libri, cinema e scrittura ma che ama sperimentarsi in cucina alla ricerca di piatti buoni, semplici e salutari
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Dott.ssa Hilary Di Sibio Biologa Nutrizionista
Master in Nutrizione in Cucina & Antiaging
Nutritional consultant (Consulente Nutrizionale per Aziende e Ristorazione)
Docente di Nutrizione SIFA
Certified Personal Trainer