Banana Bread al cioccolato Soffice e goloso?
Ingredienti: (per un plumcake da 8 fette)
- 2 banane mature (circa 200 g)
- 100 g di Farina di avena
- 2 cucchiai di fiocchi di avena
- 150 g di yogurt greco 0%
- 1 uovo
- 1 albume
- 50 ml acqua
- 30 g di cacao magro
- 10 anacardi (o una frutta secca a scelta)
- 1 cucchiaino di bicarbonato + limone o aceto
- 50 gr zucchero di cocco biologico/ o 30 gr eritritolo
Procedimento:
Per prima cosa monta l’albume; poi in un mixer inserisci le banane e frulla il tutto, poi il cacao, la farina di avena, l’uovo, lo yogurt e continua a frullare. Ora versa l’albume nel composto frullato ed amalgama con un cucchiaio, un pò per voltà.
Infine aggiungi il bicarbonato spruzzandolo con l’aceto o il limone e lascia che agisca 30” (o il lievito)
Versa l’impasto nello stampo (rivestilo di carta forno o se utlizzi quello in silicono puoi un pò oliarlo), versa sopra prima i fiocchi di avena, adagia le banane tagliate a fette e poi gli anacardi ( o una frutta secca a scelta).
Inforna per 30/35 min in forno preriscaldato a 180 gradi.
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Dott.ssa Hilary Di Sibio Biologa Nutrizionista
ESperta in Nutrizione in Cucina & Antiaging
Ceo del progetto: Nutrizionista in Cucina
Nutritional consultant (Consulente Nutrizionale per Aziende e Ristorazione)
Docente di Nutrizione SIFA
Certified Personal Trainer