Budino proteico al cioccolato

Il cioccolato, il vero mio tallone di achille 🙂 ma chissà per quanti di voi sia così!

Io lo amo e non riuscirei mai a rinuciarvi, così per gratificarmi e nutrirmi al contempo, ho creato un golosissimo budino al cioccolato…una versione decisamente Proteica, ideale per chi è a dieta, voglia perdere peso, o semplicemente mantenersi tonico ed in piena forma fisica…ma SENZA RINUNCIARE AL GUSTO 🙂

HO UTILIZZATO 3 SEMPLICCISSIMI INGREDIENTI CHE INSIEME CREANO UN MIX DI SALUTE E GOLOSITA’!

L’INGREDIENTE SEGRETO? la GOMMA DI GUAR , DI CHE COSA SI TRATTA?

La gomma di guar è costituita da galattomannano, una fibra o meglio, un polimero naturale derivato dall’associazione di galattosio e mannosio, che si utilizza come un addensante naturale, in grado di trattenere grandi quantità d’acqua e non solo. Come tutte le fibre solubili, anche la gomma di guar ha proprietà chelanti, ovvero lega molte sostanze, creando a livello intestinale un composto gelatinoso, tra cui grassi, zuccheri e colesterolo, contribuendo a migliorare il profilo lipidico e glicemico del sangue.

Dunque una fibra naturale che apporta peculiari proprietà benefiche, tra cui:

regolarizzazione del transito intestinale
la capacità addensanti possono quindi ridurre l’assorbimento di zuccheri, tanto da poter essere considerata un coadiuvante nelle diete dal basso impatto di glucosio
capacità chelanti che consentono di ridurre l’assorbimento di grassi, tra cui il colesterolo LDL (quello cattivo)

Ricetta del Budino Proteico

Ingredienti:

30 gr proteine why diet gusto brownies
100 ml bevanda vegetale (scegli quale preferisci o il latte p.s.)
50 ml di acqua
1 cucchiaino di gomma di guar

Procedimento:

versare in un mixer le proteine, la gomma di guar come addensante ed i liquidi che hai scelto di utilizzare. Frulla e versa nella tua tazza, guarnisci con frutta o spolverata di frutta secca per un mix perfetto e goloso!

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Dott.ssa Hilary Di Sibio Biologa Nutrizionista