Biscotti grezzi con gocce di ciollato e scorza d'arancia bio

NGREDIENTI:

150 gr farina riso

100 gr farina integrale

100 gr Farina di avena gusto biscotto

100 ml acqua tiepida

70 ml olio evo biologico @fazzolarifood (puoi acquistarlo con 15%sconto-cod. HDS15)

2 cucchiaini di lievito

Scorza di arancia biologica

50 gr gocce di ciollato fondente

60 gr zucchero di cocco (io ho utilizzato quello @prozisitalia -cod. sconto Hds10)

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Sciogliete lo zucchero di COCCO nell’acqua tiepida. Unite le farine setacciate insieme al lievito, poca alla volta, sempre mescolando con un cucchiaio o con la frusta a mano.Aggiungete l’olio ed impastate con le mani; alla fine unite le gocce di cioccolato fondente e la scorza di arancia .
L’impasto risulterà abbastanza molliccio ed appiccicoso. Avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigorifero per 1 ora o più.Trascorso il tempo del riposo, stendete l’impasto tra due fogli di carta forno, ad uno spessore di 5 millimetri.Con un taglia biscotti tondo, o con le formine che volete, ricavate i biscotti. Adagiateli su una teglia ricoperta da carta forno.
Infornate a 180 gradi (statico) per 10/15 minuti. I biscotti vanno sfornati quando sono ancora morbidi e fatti raffreddare su una gratella