Dal contest “Piatto Sano & Gustoso” 
ogni sabato ho deciso di DECRETARE il piatto più SANO, GUSTOSO E BELLO DA VEDERE
Oggi ho deciso di decretare vincitore del contes questo meraviglio piatto ?
? considerando:
il piatto innovativo, la creatività con ingredienti semlici e senza grassi aggiunti…
il piatto decisamente bello da vederre e ben impiattato
Sicuramente sano e gustoso
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Ingredienti per frolla light al cacao ➡:- 10 gr di cacao extrafondente .
- 10 gr di xilitolo (o altro dolcificante)
- 30 gr farina di ceci
- 30 gr farina di farro
- acqua fredda q. b.
- 10 gr di olio di cocco
- poco lievito
- aroma rum .
Ingredienti per la crema ➡:
- 25 gr di spinaci lessati
- 1 cucchiaio di yogurt greco
- mezzo cucchiaio di agar agar (o altro addensante)
- metà mela
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Procedimento:
Sciogliere lo xilitolo in poca acqua, aggiungere l’olio di cocco e via via integrare le farine, il cacao, l’aroma e per ultimo il lievito.
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Per la crema ➡: 25 gr di spinaci lessati, devono essere frullati con un cucchiaio di yogurt greco e mezzo cucchiaino di agar agar .e la mezza mela.
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Riempire le due crostatine appena raffreddate con la crema verde di spinaci e mela; guarnire con gocce di cioccolato bianco e scaglie finissime di extra fondente nero.
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Dott.ssa Hilary Di Sibio Biologa Nutrizionista
Master in Nutrizione in Cucina & Antiaging
Nutritional consultant (Consulente Nutrizionale per Aziende e Ristorazione)
Docente di Nutrizione SIFA
Certified Personal Trainer